家常红枣银耳羹的做法

【家常红枣银耳羹的做法】在家做一碗暖暖的红枣银耳羹，不仅口感清甜，还有润肺养颜、补血安神的功效。下面是一份简单易学的家常红枣银耳羹做法，适合家庭日常制作。

一、

红枣银耳羹是一道经典的中式甜品，主要由银耳、红枣和冰糖等食材组成。银耳富含胶质，具有滋阴润燥的作用；红枣则能补气血、健脾益胃。二者搭配，非常适合秋冬季节食用。制作过程简单，无需复杂技巧，只需将食材炖煮至软糯即可。以下为具体做法和所需材料的详细说明。

二、做法步骤与材料清单

三、制作步骤

1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直至完全泡发，去除根部硬蒂。

2. 准备红枣：红枣洗净，去核备用（若不喜欢枣核可提前去掉）。

3. 炖煮：

- 将泡发好的银耳和红枣放入锅中，加入适量清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。

4. 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。

5. 出锅前可加入枸杞：如喜欢颜色鲜艳，可在最后几分钟加入枸杞。

6. 盛出享用：待稍凉后即可食用，温热更佳。

四、小贴士

- 银耳一定要泡发充分，否则影响口感。

- 若时间紧张，可用电炖锅或高压锅加快炖煮速度。

- 红枣可选用无核的，吃起来更方便。

- 糖量可根据个人健康需求调整，也可用蜂蜜代替。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗香甜软糯的红枣银耳羹，既美味又养生，适合全家人一起享用。