家常酱烧黄花鱼的做法

【家常酱烧黄花鱼的做法】家常酱烧黄花鱼是一道色香味俱全的中式家常菜，做法简单、食材常见，适合家庭日常烹饪。这道菜以黄花鱼为主料，搭配酱油、料酒等调料，通过炖煮的方式使鱼肉入味，口感鲜嫩，酱香浓郁，深受大众喜爱。

一、做法总结

1. 准备食材：黄花鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、食用油、清水等。

2. 处理黄花鱼：清洗干净，去鳞去内脏，两面划刀方便入味。

3. 煎制黄花鱼：热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，取出备用。

4. 炒香配料：用剩余的油爆香葱姜蒜，加入适量酱油、料酒和糖翻炒均匀。

5. 炖煮黄花鱼：倒入清水，放入煎好的黄花鱼，小火慢炖10-15分钟。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜，即可出锅。

二、详细步骤与材料表

三、小贴士

- 煎鱼前可在鱼表面稍微擦干水分，防止溅油。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当减少水量或延长炖煮时间。

- 可根据喜好加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，丰富口感。

总结：家常酱烧黄花鱼做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。掌握好火候与调味，就能做出一道令人满意的家常美味。