家常酱烧茄子的做法

【家常酱烧茄子的做法】家常酱烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。这道菜以茄子为主料，辅以酱油、糖、蒜等调料，经过翻炒和炖煮，使茄子充分吸收酱汁，口感软糯入味。下面将从步骤、所需食材、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、菜品简介

家常酱烧茄子是一道以茄子为主要食材，搭配酱料进行烧制的中式家常菜。其特点是色泽红亮、口味咸甜适中，茄子吸饱了酱汁，入口软烂，非常适合喜欢重口味或下饭的人群。

二、做法总结

1. 准备茄子并切段，用盐水浸泡去涩；

2. 热锅凉油，将茄子煎至微黄；

3. 加入适量的酱油、糖、蒜末等调料；

4. 加水焖煮几分钟，使茄子入味；

5. 收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。

三、详细信息表

四、小结

家常酱烧茄子不仅做法简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的常见菜式。通过合理的调味和火候控制，可以做出美味可口的茄子菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。掌握好这道菜的做法，可以在家中轻松复刻出地道风味。