家常南瓜饼的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 300克 | 选择肥瘦适中的部位 |
| 甜面酱 | 2大勺 | 增加酱香味 |
| 黄豆酱 | 1小勺 | 提升层次感 |
| 葱丝 | 适量 | 搭配口感，增加清香 |
| 黄瓜条 | 适量 | 常见搭配，清爽解腻 |
| 芝麻酱 | 1大勺 | 可选，增加酱汁浓稠度 |
| 酱油 | 1小勺 | 调味用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 白糖 | 1小勺 | 平衡咸味，提升风味 |
| 淀粉 | 1小勺 | 肉丝腌制用 |
| 蒜末 | 少许 | 增加香气 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切丝，加入料酒、少许盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色后盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入甜面酱、黄豆酱、酱油、白糖等调料炒香。 |
| 4 | 倒入肉丝翻炒均匀，使肉丝裹上酱汁。 |
| 5 | 加少量水或高汤，焖煮片刻，让味道更融合。 |
| 6 | 最后加入葱丝、蒜末翻炒几下即可出锅。 |
| 7 | 搭配黄瓜条、芝麻酱等食用，口感更丰富。 |
三、注意事项
1. 肉丝要切得均匀：太粗影响口感，太细容易碎。
2. 酱料比例可调整：根据个人口味增减甜面酱和黄豆酱的比例。
3. 不要过度翻炒：避免肉丝变老，保持嫩滑。
4. 搭配蔬菜：如黄瓜、萝卜丝等，能平衡油腻感。
总结
京酱肉丝看似复杂，其实只要掌握好调料和火候，就能在家轻松复刻。通过合理搭配食材与调味，不仅能让这道菜更具家常风味，也更加健康美味。无论是日常餐桌还是节日聚餐，都是一道不可多得的佳肴。
家常京酱肉丝的家常做法，就是这样简单又美味的一道菜。
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