家常空心菜的做法

【家常空心菜的做法】空心菜是夏季常见的蔬菜之一，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合炒食。下面是一份简单易学的“家常空心菜的做法”，适合家庭日常烹饪，既保留了食材的原味，又提升了口感。

一、做法总结

1. 准备材料：空心菜、大蒜、食用油、盐、鸡精（可选）。

2. 处理空心菜：清洗干净后切段，根部和叶部分开。

3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。

4. 先炒根部：先将空心菜根部放入锅中翻炒，时间稍长一些。

5. 再炒叶子：加入叶子部分，快速翻炒至断生。

6. 调味出锅：加盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

此做法简单快捷，最大程度保留了空心菜的脆嫩口感，同时味道鲜美，适合日常家庭食用。

二、做法表格

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一盘美味又健康的家常空心菜。这道菜不仅做法简单，还能搭配米饭或面条，非常适合日常饮食。