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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青椒/红椒 | 1个（约150g） |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 青椒洗净，去籽切丝；蒜切末，葱切段。 |
| 3 | 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生。 |
| 5 | 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和适量盐调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡蛋选择 | 选用新鲜鸡蛋，口感更嫩滑。 |
| 火候控制 | 炒鸡蛋时火不能太大，避免糊底。 |
| 青椒处理 | 青椒提前切好，避免炒制过程中水分过多。 |
| 调味建议 | 若喜欢辣味，可加入少量小米辣或辣椒粉。 |
四、总结
“家常辣椒炒鸡蛋怎么做”其实并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能做出一道色香味俱全的家常菜。它不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，是许多家庭餐桌上的常客。通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松完成这道美味佳肴。
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