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一、做法总结
1. 准备材料：海带丝、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油（可选）。
2. 处理海带丝：将干海带丝用清水泡发，洗净后焯水至软，捞出过冷水，沥干备用。
3. 调制酱汁：在碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。
4. 拌合食材：将处理好的海带丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏或直接食用：可直接食用，也可放入冰箱冷藏10分钟更爽口。
二、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 家常凉拌海带丝 |
| 类型 | 凉菜 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约15分钟（含泡发时间） |
| 主要食材 | 海带丝、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油（可选） |
| 风味特点 | 清爽、酸辣、鲜香 |
| 做法步骤 | 泡发→焯水→调酱汁→拌合→冷藏/食用 |
| 适用场合 | 家常便饭、夏日凉菜、聚会小食 |
| 营养价值 | 富含碘、膳食纤维、维生素C等，有助于促进新陈代谢 |
通过以上总结和表格，可以快速掌握“家常凉拌海带丝”的做法要点，方便家庭操作与参考。无论是新手还是老手，都能轻松上手，做出一道美味又健康的凉拌菜。
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