家常米线怎么做

【家常米线怎么做】米线是一道深受大众喜爱的美食，尤其在南方地区非常常见。它不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出一碗美味的家常米线。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 煮米线

将米线放入沸水中煮熟，根据包装说明调整时间，一般为3-5分钟。煮好后捞出，过冷水防止粘连，沥干备用。

2. 处理肉类

肉类切片，用少许盐和酱油腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。

3. 煮汤底

在锅中加入高汤或清水，烧开后放入炒好的肉片，加入适量盐和酱油调味。

4. 加入蔬菜

水开后放入洗净的菠菜或小白菜，煮约1分钟至变软。

5. 加入米线

将煮好的米线放入汤中，稍微搅拌，让米线吸收汤汁。

6. 调味与装盘

关火后撒上葱花，淋几滴香油提香，即可盛出食用。

三、小贴士

- 米线种类较多，建议选择较粗的米线，口感更佳。

- 可根据个人口味添加豆腐、鸡蛋、火腿等配菜。

- 如果喜欢辣味，可加少量辣椒油或辣椒粉。

- 没有高汤时，清水加少许鸡精也能做出美味米线。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养丰富、味道正宗的家常米线了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。