家常木耳炒鸡蛋的做法

【家常木耳炒鸡蛋的做法】一、说明

家常木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，食材常见，制作过程也不复杂。主要原料为干木耳和鸡蛋，搭配适量的调料即可完成。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合日常家庭餐桌。以下将从准备材料、烹饪步骤及注意事项等方面进行详细说明，帮助读者轻松掌握这道菜的制作方法。

二、表格展示

三、具体做法步骤

1. 泡发木耳：将干木耳用温水浸泡20分钟至软，洗净后切成小片备用。

2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的葱花和蒜末爆香。

4. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。

5. 炒木耳：重新加油，放入泡发好的木耳翻炒，加入适量盐和生抽调味。

6. 混合翻炒：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀，使味道融合。

7. 出锅装盘：最后撒上少许葱花增香，即可出锅享用。

四、小贴士

- 木耳需提前泡发，不可直接使用干木耳。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免影响口感。

- 可根据个人口味加入辣椒或青椒提升风味。

- 若喜欢更鲜香的口感，可加入少量鸡精或味精提鲜。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的家常木耳炒鸡蛋了。