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一、家常嫩豆腐制作总结
1. 选材讲究：选择新鲜的嫩豆腐，质地柔软，不易碎。
2. 火候控制：煎制时用中火，避免豆腐变老或碎裂。
3. 调味适中：根据个人口味调整调料，保持豆腐的原味与风味的平衡。
4. 搭配多样：可搭配青菜、肉末、香菇等，丰富营养和口感。
二、家常嫩豆腐做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：嫩豆腐一块（约300克）、葱花少许、蒜末适量、生抽1勺、盐适量、食用油适量、清水500毫升 |
| 2 | 将嫩豆腐切成厚片或小块，放入盘中备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入豆腐轻轻煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 锅中留底油，加入蒜末爆香，倒入清水煮沸 |
| 5 | 放入煎好的豆腐，加入生抽、盐调味，中小火煮5分钟 |
| 6 | 最后撒上葱花，稍煮片刻即可出锅 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更适合做家常菜，老豆腐更适合煎炸 |
| 防碎技巧 | 煎豆腐前可在表面撒少量淀粉，防止碎裂 |
| 调味建议 | 可根据口味加入蚝油、鸡精或辣椒酱增加风味 |
| 搭配建议 | 可搭配青菜、鸡蛋、肉末等，提升营养价值 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一道美味又健康的家常嫩豆腐。不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求。快来试试吧！
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