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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（参考） | 说明 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉最佳 |
| 酵母 | 3克 | 可用干酵母或鲜酵母 |
| 温水 | 120毫升 | 水温约35℃左右 |
| 盐 | 3克 | 增加面团风味 |
| 糖 | 5克 | 促进发酵，提升口感 |
| 橄榄油 | 10克 | 增加酥脆感 |
| 番茄酱 | 适量 | 披萨底料 |
| 马苏里拉芝士 | 100克 | 融化后拉丝效果好 |
| 配菜 | 根据喜好添加 | 如香肠、青椒、蘑菇等 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、盐、糖、酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团排气后擀成圆形薄饼，放入烤盘中，边缘略厚。 |
| 3 | 在饼底涂上番茄酱，撒上马苏里拉芝士，再放上喜欢的配料。 |
| 4 | 放入预热至200℃的烤箱，烤10-15分钟，至饼边金黄、芝士融化即可。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：夏天发酵时间较短，冬天可适当延长，确保面团充分膨胀。
2. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议提前预热。
3. 配料选择：尽量选择水分少的食材，避免披萨过湿。
4. 芝士使用：马苏里拉芝士是经典选择，也可根据口味替换其他奶酪。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的家常披萨饼。既保留了披萨的香浓口感，又增添了家的味道，适合全家人一起享用。
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