家常芹菜怎么做

【家常芹菜怎么做】芹菜是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。下面将为大家总结几种家常做法，并附上详细的步骤和所需材料，方便大家在家轻松尝试。

一、常见家常芹菜做法总结

二、详细做法说明

1. 芹菜炒肉丝

材料：芹菜半斤、瘦肉200克、姜片、蒜末、生抽、盐、食用油

做法：

- 芹菜洗净切段，瘦肉切丝，用少许盐和生抽腌制10分钟。

- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。

- 加入芹菜快速翻炒，最后加盐调味即可。

2. 芹菜拌豆腐

材料：芹菜半斤、嫩豆腐1块、蒜末、香醋、香油、盐

做法：

- 芹菜焯水后过冷水，豆腐切小块。

- 将两者混合，加入蒜末、香醋、香油和适量盐拌匀即可。

3. 芹菜炒鸡蛋

材料：芹菜半斤、鸡蛋3个、葱花、盐

做法：

- 芹菜切段，鸡蛋打散备用。

- 热锅加油，先炒蛋至凝固，盛出备用。

- 再炒芹菜至断生，加入炒好的鸡蛋，撒葱花和盐翻炒均匀。

4. 芹菜炖豆腐汤

材料：芹菜半斤、嫩豆腐1块、胡萝卜半根、盐、白胡椒粉

做法：

- 芹菜切段，豆腐切块，胡萝卜切片。

- 锅中加水煮沸，放入所有食材，小火炖10分钟。

- 最后加盐和白胡椒粉调味即可。

5. 芹菜炒虾仁

材料：芹菜半斤、虾仁200克、葱、盐、料酒

做法：

- 芹菜切段，虾仁去线处理。

- 热锅加油，先炒香葱，加入虾仁翻炒至变色。

- 加入芹菜快炒，加盐和少许料酒提鲜，炒至熟透即可。

三、小贴士

- 芹菜不宜久炒，以免口感变老。

- 芹菜叶也可以食用，洗净后可直接凉拌或做汤。

- 若喜欢口感更脆，可在炒制前用盐腌制10分钟再冲洗干净。

通过以上几种做法，你可以轻松做出不同风味的家常芹菜，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。