家常肉丝面的做法

【家常肉丝面的做法】家常肉丝面是一道简单又美味的家常面食，适合忙碌的日常或作为一顿温暖的晚餐。它以嫩滑的肉丝和鲜香的汤底为主，搭配劲道的面条，口感丰富，营养均衡。下面将详细总结其做法，并通过表格形式展示关键步骤和材料。

一、做法总结

1. 准备食材：选用瘦猪肉或鸡胸肉，切成细丝，搭配青菜、葱姜等配料。

2. 腌制肉丝：用少许盐、料酒、淀粉进行腌制，使肉丝更嫩滑。

3. 炒制肉丝：热锅凉油，先爆香姜蒜，再加入肉丝翻炒至变色。

4. 煮面：在沸水中煮熟面条，捞出后过冷水保持弹性。

5. 调汤：加入适量清水或高汤，放入调料和青菜煮沸。

6. 组合装碗：将面条、肉丝和汤汁混合，撒上葱花即可食用。

二、材料与步骤表格

三、小贴士

- 肉丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。

- 沸水煮面时可加少量盐，提升面条的弹性和味道。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或生抽提味。

家常肉丝面虽然做法简单，但只要掌握好火候和调味，就能做出一碗香气扑鼻、令人回味的美味面食。无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。