家常土豆烤羊排的家常做法
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家常入味香菜平菇炒蛋的做法
【家常入味香菜平菇炒蛋的做法】这道“家常入味香菜平菇炒蛋”是一道简单又美味的家常菜，融合了香菜的清香、平菇的鲜美以及鸡蛋的嫩滑，口感层次丰富，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示详细信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 平菇 | 100克 |
| 香菜 | 1小把 |
| 蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 少量（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 香菜洗净切段，平菇去根后撕成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，若有生姜可一同加入。
3. 炒制平菇：
- 加入平菇翻炒至变软，加入少许盐和生抽调味。
4. 加入鸡蛋：
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
5. 最后调味：
- 加入香菜段，撒上白胡椒粉，快速翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白和多种维生素，增强体力 |
| 平菇 | 含有丰富的膳食纤维和矿物质 |
| 香菜 | 增加风味，促进消化 |
| 蒜/姜 | 提升食欲，具有杀菌作用 |
四、小贴士
- 香菜不宜久炒，最后加入可保留其香味。
- 若喜欢口感更嫩，可在炒蛋时加入少量水或牛奶。
- 可根据个人口味添加辣椒或醋提升风味。
五、总结
这道“家常入味香菜平菇炒蛋”做法简单、营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证健康饮食。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
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