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一、做法总结
1. 准备材料：面粉、白糖、酵母、温水、食用油、鸡蛋、盐等。
2. 和面发酵：将面粉、糖、酵母混合，加入温水和成面团，静置发酵至两倍大。
3. 制作麻花形状：将发酵好的面团揉成长条，分成小剂子，搓成长条后盘绕成麻花状。
4. 炸制酥脆：热油中炸至金黄酥脆，捞出控油。
5. 撒糖粉或蘸糖浆：根据个人口味选择是否撒糖粉或蘸糖浆，增加风味。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉 500g、白糖 80g、酵母 5g、温水 250ml、食用油 50ml、鸡蛋 1个、盐 3g |
| 2. 和面 | 将面粉、白糖、酵母、盐混合，分次加入温水和鸡蛋，揉成光滑面团 |
| 3. 发酵 | 盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀两倍大 |
| 4. 搓条整形 | 将面团揉成长条，切成小剂子，每个剂子搓成长条，盘绕成麻花状 |
| 5. 炸制 | 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入麻花，中小火炸至金黄色，捞出控油 |
| 6. 增味处理 | 可撒糖粉或蘸糖浆（糖+水=1:1，煮沸后冷却） |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 炸制时注意火候，避免炸糊。
- 若喜欢更酥脆口感，可在面团中加入少量猪油或植物油。
- 麻花炸好后可趁热撒糖粉，更易附着。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出外酥内软、香甜可口的家常软酥大麻花。不仅健康无添加，还能带来浓浓的家的味道。快动手试试吧！
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