家常烧舌头鱼的做法

【家常烧舌头鱼的做法】“家常烧舌头鱼”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合喜欢鱼类菜肴的人群。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是关于“家常烧舌头鱼”的详细做法总结。

一、做法总结

1. 食材准备：

- 舌头鱼（又称舌头鱼、舌鳎鱼）1条

- 姜片、蒜瓣、葱段

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉

- 清水或高汤

- 食用油

2. 烹饪步骤：

1. 将舌头鱼洗净，去鳞、去内脏，切成段或整条备用。

2. 热锅倒油，放入姜片、蒜瓣爆香。

3. 放入舌头鱼煎至两面金黄。

4. 加入适量清水或高汤，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

5. 大火煮开后转小火炖煮5-8分钟。

6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱段即可出锅。

3. 特点：

- 鱼肉细嫩，入口即化

- 汤汁浓郁，咸香适口

- 做法简单，适合家庭日常烹饪

二、做法明细表

三、小贴士

- 舌头鱼不宜煎太久，以免影响口感。

- 可根据个人口味加入辣椒、豆瓣酱等调料提升风味。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当增加高汤比例。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的“家常烧舌头鱼”，既营养又下饭，非常适合全家人享用。