家常烧鱼块的家常做法

【家常烧鱼块的家常做法】家常烧鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常烹饪。它不仅营养丰富，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合搭配米饭食用。

以下是“家常烧鱼块的家常做法”的详细总结与步骤说明：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理鱼块：将鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，两面撒少许盐腌制10分钟。

2. 煎鱼：热锅凉油，放入鱼块，中小火煎至两面金黄后盛出备用。

3. 炒香料：锅中留底油，加入姜片、蒜末和葱段爆香。

4. 调味：倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀。

5. 烧鱼：放入煎好的鱼块，轻轻翻动，使鱼块均匀裹上酱汁。

6. 收汁：大火煮开后转小火焖煮5-8分钟，让鱼块入味。

7. 勾芡：倒入调好的淀粉水，继续煮至汤汁浓稠。

8. 出锅：撒上葱花，装盘即可。

三、小贴士

- 鱼块选用肉质紧实、刺少的品种更佳。

- 煎鱼前可先用厨房纸擦干水分，防止溅油。

- 烧鱼时不要频繁翻动，以免鱼块散开。

- 可根据喜好添加一些配菜，如豆腐、土豆等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又下饭的家常烧鱼块了。无论是周末聚餐还是日常饮食，都是一道值得推荐的家常美食。