家常手抓饼的做法

【家常手抓饼的做法】手抓饼是很多人喜爱的早餐或小吃，外酥里嫩、香气扑鼻，做法其实并不复杂。下面是一份简单易学的家常手抓饼做法总结，适合家庭操作。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉放入盆中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。

2. 调制油酥

取一个小碗，加入食用油和少许盐，搅拌均匀，备用。

3. 擀面与卷饼

将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。将每个小剂子擀成薄片，抹上油酥，然后从一端卷起，捏紧收口，再稍微拉长。

4. 煎制

平底锅加热，刷一层油，放入做好的饼坯，用小火煎至两面金黄，中间鼓起即可。

5. 撒料

煎好后可以撒上葱花、黑芝麻，或者根据个人口味添加辣椒粉、孜然等调味。

6. 享用

热吃口感最佳，也可以趁热撕开，夹入喜欢的肉、菜等，做成夹饼。

三、小贴士

- 面团要揉得稍软一些，这样煎出来的饼更酥脆。

- 油酥不要太多，以免影响口感。

- 煎的时候火不宜过大，避免外焦里生。

- 如果想要更香，可以在面团中加入少量酵母，发酵后再制作。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的手抓饼了。不仅省时省力，还能根据自己的喜好进行调整，真正实现“家常”的味道。