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一、菜品简介
家常丝瓜炒肉是一道以丝瓜和猪肉（或瘦肉）为主料的中式家常菜。其特点是口感鲜嫩、清淡不油腻，适合喜欢健康饮食的人群。由于食材易得、操作简单，是许多家庭餐桌上的常见菜式。
二、所需材料与用量
| 食材 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约300g） |
| 瘦肉（猪里脊） | 200g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 丝瓜去皮切片，放入水中浸泡以防变色；瘦肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的瘦肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入丝瓜片继续翻炒，炒至丝瓜变软。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒匀后即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 丝瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或蚝油提鲜。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜片一起炒。
五、总结
家常丝瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且操作便捷，非常适合忙碌的日常生活中制作。通过合理搭配食材与调味，可以轻松做出一道既健康又下饭的佳肴。希望这份详细的步骤与材料清单能帮助你成功做出一道美味的丝瓜炒肉。
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