家常四季豆的做法

【家常四季豆的做法】四季豆是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜嫩，营养丰富。下面将为大家总结几种常见的家常四季豆做法，并附上详细步骤和食材搭配，方便大家在家轻松尝试。

一、家常四季豆做法总结

二、具体做法介绍

1. 红烧四季豆

材料：四季豆300克、酱油2勺、白糖1勺、葱姜蒜适量、清水适量

步骤：

1. 四季豆去头尾，洗净后焯水2分钟捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入四季豆翻炒，加入酱油、糖和适量清水。

4. 小火焖煮5-8分钟，收汁即可出锅。

2. 酱爆四季豆

材料：四季豆250克、豆瓣酱1勺、蒜末适量

步骤：

1. 四季豆切段，焯水后沥干。

2. 热锅放油，加入蒜末炒香，再加豆瓣酱炒出红油。

3. 放入四季豆翻炒均匀，调味后即可出锅。

3. 蒜蓉四季豆

材料：四季豆250克、蒜末适量、盐少许

步骤：

1. 四季豆焯水后过冷水，保持脆嫩。

2. 热锅放油，加入蒜末炒香，放入四季豆快速翻炒。

3. 加盐调味，出锅前淋少许香油更香。

4. 酸辣四季豆

材料：四季豆200克、辣椒、醋、糖、蒜末

步骤：

1. 四季豆焯水后过冷水，保持口感。

2. 调酱汁：醋、糖、蒜末、辣椒末混合。

3. 将四季豆拌入酱汁中，冷藏10分钟后食用更爽口。

5. 四季豆炒肉片

材料：四季豆250克、猪肉片100克、酱油、料酒、葱姜

步骤：

1. 四季豆焯水，肉片用酱油、料酒腌制10分钟。

2. 热锅先炒肉片至变色，加入葱姜炒香。

3. 放入四季豆翻炒，调味后出锅。

三、小贴士

- 四季豆一定要彻底煮熟，避免中毒。

- 焯水时可加几滴油，使四季豆更翠绿。

- 想要更入味，可以提前腌制或使用高压锅炖煮。

通过以上几种做法，你可以根据个人口味和家中现有食材灵活选择。无论是家常餐桌还是朋友聚会，四季豆都是不可多得的美味佳肴。