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一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 面包糠 | 50克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
| 胡萝卜丝 | 50克 |
| 香菇丁 | 30克 |
| 青菜（如小白菜） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 胡萝卜切丝，香菇切丁，青菜洗净备用。
- 肉末中加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和葱姜水，搅拌至起胶。
2. 制作肉丸
- 取适量肉末，用手捏成大小均匀的肉丸，表面裹上一层面包糠。
3. 煎制肉丸
- 锅中放油，将肉丸放入中火煎至表面金黄，盛出备用。
4. 炖煮四喜丸子
- 锅中留底油，加入胡萝卜丝、香菇丁炒香。
- 倒入清水，加入煎好的肉丸，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入青菜，煮至变色即可。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦比例为3:7的前腿肉，口感更嫩。
- 葱姜水可提升肉丸的香味，也可用生姜汁代替。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
- 四喜丸子可根据个人口味加入其他配菜，如木耳、笋丁等。
四、总结
家常四喜丸子不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或节日食用。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出美味又健康的四喜丸子。无论是作为主菜还是下饭菜，都是不错的选择。
表格总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 家常四喜丸子 |
| 食材准备 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜水、面包糠、调味料等 |
| 制作步骤 | 拌馅→成型→煎制→炖煮→加配菜 |
| 小贴士 | 选肉、加葱姜水、炖煮时间、搭配配菜 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、节日餐桌 |
| 风味特点 | 鲜香浓郁、口感丰富 |
希望这份详细的指南能帮助你轻松做出一道美味的家常四喜丸子！
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