家常羊肺的家常做法
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家常蒜蓉鲍鱼的做法
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一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 新鲜鲍鱼 | 8-10只 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 3汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，去壳，用刀轻轻划几刀，方便入味。
2. 腌制鲍鱼：加入少许盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 炒制蒜蓉：热锅凉油，放入切好的蒜末，小火煸出香味。
4. 加入调料：倒入生抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀。
5. 下鲍鱼翻炒：将腌好的鲍鱼放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 勾芡收汁：倒入淀粉水，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
7. 装盘上桌：盛出后撒上葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 选用新鲜鲍鱼，口感更佳；
- 炒蒜时火候不宜过大，以免焦糊影响味道；
- 勾芡可根据个人口味调整浓稠度；
- 若喜欢更香一些，可加入少量鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的家常蒜蓉鲍鱼。不仅操作简单，还能让家人感受到你的用心与厨艺。快来试试吧！
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