家常土豆炖豆角的家常做法

【家常土豆炖豆角的家常做法】土豆和豆角是生活中非常常见的食材，两者搭配在一起，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是很多家庭餐桌上的“常客”。下面是一份简单、实用且贴近生活的家常土豆炖豆角的做法总结，适合新手也能轻松上手。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 土豆去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。

- 豆角去两头，撕去老筋，洗净后切成段。

- 大蒜切片，生姜切丝，红辣椒切段备用。

2. 炒香底料

- 锅中放油烧热，加入蒜片、姜丝和红辣椒，煸出香味。

3. 炒制豆角

- 将豆角放入锅中翻炒2-3分钟，使其稍微变软。

4. 加入土豆

- 将土豆块倒入锅中，继续翻炒均匀，让土豆表面略微焦黄。

5. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀后加入适量清水，水量以没过食材为宜。

- 盖上锅盖，中小火焖煮8-10分钟，或至土豆熟透、豆角软烂。

6. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后，开盖翻炒几下，使味道更均匀，最后盛出装盘即可。

三、小贴士

- 豆角一定要煮熟，避免中毒。

- 土豆切块后浸泡可以去除部分淀粉，口感更爽脆。

- 若喜欢更浓郁的口味，可加入少许鸡精或胡椒粉提味。

- 炖煮时可根据个人口味调整调料比例。

四、总结

家常土豆炖豆角是一道简单又美味的家常菜，食材常见、操作方便，非常适合日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。希望这份做法能帮助你轻松做出一顿温馨的家常餐。