家常味美的冬瓜炖肉片的做法

【家常味美的冬瓜炖肉片的做法】冬瓜炖肉片是一道经典的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合在夏季食用。它不仅营养丰富，还能帮助消暑解腻。下面将详细总结这道菜的制作步骤与所需材料，并以表格形式展示，便于读者快速查阅。

一、菜品简介

“家常味美的冬瓜炖肉片”是一道以冬瓜和猪肉为主料，搭配简单调料炖煮而成的家常菜肴。其特点是汤汁清淡、肉片嫩滑、冬瓜吸饱了肉香，整体风味温和，适合全家人一起享用。

二、食材准备与做法总结

三、具体做法步骤

1. 准备食材：

- 猪肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

- 冬瓜去皮切片，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 炒香底料：

- 锅中放油，加热后放入姜片和蒜末爆香。

- 加入腌好的肉片翻炒至变色。

3. 炖煮过程：

- 倒入适量清水，加入生抽、老抽和少许盐调味。

- 水开后放入冬瓜片，转中小火炖煮约15-20分钟，直至冬瓜变软。

4. 收汁装盘：

- 待冬瓜熟透后，根据口味再调整盐分。

- 然后关火，盛出即可食用。

四、小贴士

- 冬瓜不宜炖太久，以免失去脆感。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味加入少许鸡精或葱花提香。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“家常味美的冬瓜炖肉片”。既保留了食材的原味，又增添了家常的温馨气息，是日常餐桌上的理想选择。