家常西红柿疙瘩汤的做法

生活百科 2026-02-21 20:37:15 孙会友

【家常西红柿疙瘩汤的做法】西红柿疙瘩汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以西红柿为主料，搭配面粉制成的“疙瘩”，口感丰富，营养均衡，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、

西红柿疙瘩汤的主要特点是酸爽开胃、做法简单，适合忙碌的日常烹饪。制作过程中需要注意面团的揉制和煮制的时间，确保疙瘩不粘连、口感适中。此外，加入鸡蛋和葱花可以提升汤的香味与层次感。这道汤不仅味道鲜美，还能补充维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。

二、做法总结表

步骤	内容说明
1. 准备食材	西红柿2个、面粉适量、鸡蛋1个、葱花少许、盐、食用油、清水
2. 处理西红柿	西红柿洗净切块，可先用热水焯一下去皮，更易出汁
3. 制作疙瘩	面粉中加入少量盐，慢慢加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，切成小剂子
4. 煮汤	锅中加油烧热，放入西红柿翻炒出汁，加入适量清水煮沸
5. 加入疙瘩	搅拌状态下慢慢倒入疙瘩，防止粘锅，煮至疙瘩浮起
6. 加入鸡蛋	打入鸡蛋液，快速搅拌均匀，使蛋花分布均匀
7. 最后调味	根据口味加盐、少许糖提鲜，撒上葱花即可

三、营养价值简析

四、小贴士

- 面团不宜太硬，否则疙瘩不易煮熟。

- 煮疙瘩时要不断搅拌，避免粘底。

- 若喜欢浓汤口感，可适当延长炖煮时间。

结语：

家常西红柿疙瘩汤是一道简单又充满家的味道的美食，无论是工作日还是周末，都能轻松上桌。只要掌握好火候和比例，就能做出一碗令人满意的汤品。