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一、材料准备
| 食材 | 数量 |
| 西葫芦 | 1个（约400克） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西葫芦洗净去皮，切成片或丝；
- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟；
- 大蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
4. 炒西葫芦
- 再次加油，放入西葫芦片翻炒，炒至稍微变软。
5. 合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀。
6. 调味
- 加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀，确保味道融合。
7. 出锅
- 待西葫芦熟透、肉片入味后即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉提供优质动物蛋白，有助于身体修复和生长 |
| 维生素C | 西葫芦富含维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 西葫芦含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 低脂肪 | 瘦肉选择使整道菜低脂健康，适合减肥人群 |
四、小贴士
- 西葫芦不宜炒太久，否则会变软影响口感；
- 可根据口味加入少量糖提鲜；
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱。
总结：
“家常西葫芦炒肉”是一道简单又美味的家常菜，通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
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