家常香菇青菜的做法

【家常香菇青菜的做法】“家常香菇青菜”是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由新鲜的香菇和绿叶蔬菜组成，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。

以下是对“家常香菇青菜的做法”的详细总结与步骤说明：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 香菇洗净后切片或撕成小块；

- 青菜洗净后沥干，切成适口大小；

- 蒜切末，生姜切丝备用。

2. 焯水去腥

- 锅中烧水，加入少许盐和几滴油，将青菜焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入香菇翻炒至略微变软。

4. 加入青菜

- 将焯好水的青菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味出锅

- 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 香菇提前用清水泡发更佳，但新鲜香菇可直接使用。

- 焯水时加点盐和油，能更好地保留青菜的颜色和营养。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。

四、营养价值简析

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“家常香菇青菜”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适，适合忙碌的日子里快速下厨。