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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。青椒、红椒切丝备用。大蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入处理好的虾仁，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 放入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，根据口味调整。 |
| 6 | 炒至蔬菜断生、虾肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
1. 虾的选择：建议选用新鲜或冷冻的虾仁，避免使用过老的虾，以免影响口感。
2. 火候控制：炒虾时火不宜过大，以免虾肉变老变硬。
3. 配菜搭配：可以根据个人喜好加入胡萝卜、木耳等其他蔬菜，增加营养和色彩。
4. 调味技巧：生抽可提前调好，方便后续快速调味，提升效率。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的家常小炒虾。既适合家庭日常餐桌，也适合朋友聚会时的一道下饭菜。快动手试试吧！
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