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家常炸酱做法一览表：
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪肉末（肥瘦比例3:7最佳） 甜面酱 黄豆酱 葱姜蒜 豆瓣酱（可选） 白糖 料酒 食用油 |
| 辅料 | 香油（可选） 水或高汤（用于调稠） |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、勺子、刀具 |
| 制作步骤 | 1. 准备食材并切好葱姜蒜 2. 热锅凉油，先炒香葱姜蒜 3. 加入猪肉末翻炒至变色 4. 加入甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱炒香 5. 倒入适量清水或高汤，加糖、料酒调味 6. 小火慢炖10-15分钟，收汁至浓稠 7. 淋上少许香油提香，出锅即可 |
| 小贴士 | - 猪肉末尽量选用肥瘦相间的，口感更佳 - 炒酱时要耐心翻炒，避免糊底 - 可根据口味加入适量辣椒或花椒增加风味 - 炸酱可提前做好，冷藏保存，方便下次使用 |
结语：
家常炸酱不仅是一道简单的酱料，更是承载着家庭温情的味道。通过合理搭配食材、掌握火候与调味，每个人都可以在家做出地道的炸酱。无论是搭配面条还是作为调味品，都能为餐桌增添一份独特的美味。希望这篇总结能帮助您轻松掌握炸酱的制作技巧，享受烹饪的乐趣。
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