家常榨菜肉丝面的做法

生活百科 2026-02-21 21:43:44 费芬谦

家常榨菜肉丝面的做法】家常榨菜肉丝面是一道简单又美味的中式面食,适合日常快速制作。它以榨菜、猪肉和面条为主要食材,搭配简单的调味料,口感鲜香爽口,是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将详细总结其做法,并通过表格形式展示关键信息。

一、

榨菜肉丝面的做法相对简单,主要分为准备食材、处理食材、烹饪步骤三个部分。首先需要准备好榨菜、瘦肉、面条等基础材料,然后根据个人口味调整调料。在烹饪过程中,先将肉丝炒至变色,再加入榨菜翻炒,最后放入煮好的面条进行拌炒或汤煮。整个过程耗时较短,适合忙碌的日常生活。

需要注意的是,榨菜本身有咸味,因此在放盐时要适量,避免过咸。此外,可以根据个人喜好添加一些配菜如青菜、鸡蛋等,提升营养与口感。

二、做法总结表

步骤 内容说明
1. 准备食材 榨菜(切丝)、瘦肉(切丝)、面条、葱花、蒜末、食用油、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精(可选)
2. 处理食材 - 瘦肉用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟
- 榨菜洗净后切丝,可用清水浸泡去咸味(根据个人口味)
- 面条提前煮熟备用
3. 烹饪步骤 1. 热锅凉油,放入蒜末爆香
2. 加入肉丝翻炒至变色
3. 放入榨菜丝翻炒均匀
4. 加入适量清水或高汤,煮沸后加入煮好的面条
5. 调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味
6. 炒匀后撒上葱花即可出锅
4. 小贴士 - 可根据口味加入青菜或鸡蛋
- 榨菜可提前焯水减少咸味
- 面条可选用细面或宽面,视个人喜好而定

三、小结

家常榨菜肉丝面是一道操作简单、味道鲜美的家常面食,适合快节奏的生活方式。通过合理搭配食材和调味,既保留了传统风味,又可根据个人口味灵活调整。无论是早餐还是晚餐,都是一道值得尝试的美食。

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