家庭版《番茄大虾》的做法

【家庭版《番茄大虾》的做法】《番茄大虾》是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，适合搭配米饭食用。在家中制作这道菜并不复杂，只需要掌握好火候和调味比例即可。以下是家庭版《番茄大虾》的详细做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 大虾去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

- 番茄切块，洋葱切丝，蒜切末备用。

2. 炒香底料

- 热锅凉油，放入蒜末和洋葱丝，小火煸炒至微黄。

3. 加入番茄

- 放入番茄块，翻炒至出沙，加入番茄酱继续翻炒均匀。

4. 调味炖煮

- 加入适量盐、黑胡椒和白糖，再倒入清水，搅拌均匀。

5. 加入大虾

- 将大虾放入锅中，轻轻翻动，让虾肉充分吸收酱汁。

6. 收汁装盘

- 待汤汁略微收干，虾肉变红熟透后即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 大虾最好选择新鲜的，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的番茄味，可适当增加番茄量或延长炒制时间。

- 喜欢酸味重的可以多加一点番茄酱或柠檬汁提味。

四、营养与口感

- 营养成分：富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。

- 口感特点：酸甜适中，虾肉鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合家庭日常食用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的《番茄大虾》，既健康又下饭，是餐桌上的亮点之一。