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一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面粉（中筋） | 500克 | 可根据口味调整 |
| 玉米面或高粱面 | 100克 | 增加风味和口感 |
| 清水 | 250毫升左右 | 根据面粉吸水性调整 |
| 盐 | 5克 | 调味和增强筋道 |
| 酱油 | 1勺 | 提色提味 |
| 醋 | 1勺 | 增香解腻 |
| 香油 | 1小勺 | 增添香味 |
| 葱花、蒜末、辣椒油 | 适量 | 根据个人口味添加 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 将面粉、玉米面、盐混合，逐渐加入清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，醒发20分钟。 |
| 2. 揉面 | 醒好的面团再次揉至细腻，放置一旁备用。 |
| 3. 制作饸饹面 | 将面团放入饸饹床中，用力压出面条，放入沸水中煮熟。 |
| 4. 捞出过冷水 | 煮熟的面条捞出，过冷水，增加弹性和口感。 |
| 5. 准备调料 | 在碗中加入酱油、醋、香油、葱花、蒜末、辣椒油等调味料。 |
| 6. 拌面 | 将煮好的饸饹面放入碗中，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
1. 面团要揉得足够光滑，这样出来的饸饹面才更劲道。
2. 如果没有饸饹床，也可以用擀面杖压出面条，但口感会稍逊。
3. 搭配自己喜欢的配菜，如豆芽、白菜、肉丝等，更加丰富。
4. 没有玉米面的话，也可以用全麦粉或荞麦粉代替。
四、总结
家庭版饸饹面不仅简单易做，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合日常烹饪。通过合理的食材搭配和简单的操作步骤，就能在家享受到地道的饸饹面美味。无论是周末还是工作日，都能快速完成一顿热乎乎的家常餐。
希望这份“家庭版饸饹面的做法”能帮你轻松上手，享受厨房的乐趣！
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