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一、
家庭版简单蛋糕适合初学者或时间有限的人群，其特点是材料易得、操作简单、成品口感好。主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、油等，制作过程中无需烤箱，也可以使用电饭锅或蒸锅完成。通过合理的比例搭配和简单的步骤，即可做出一款适合全家人分享的美味蛋糕。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉 100g，鸡蛋 4个，白糖 80g，牛奶 60ml，植物油 40ml，泡打粉 5g |
| 2 | 分离蛋清蛋黄 | 将鸡蛋分开，蛋清放入无油无水的容器中 |
| 3 | 打发蛋清 | 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡 |
| 4 | 混合蛋黄糊 | 在蛋黄中加入牛奶、植物油、糖，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀 |
| 5 | 混合面糊 | 将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，避免消泡 |
| 6 | 烘焙或蒸制 | 若使用烤箱：预热170℃，倒入模具，烤30-40分钟；若用蒸锅：水烧开后放入模具，蒸25-30分钟 |
| 7 | 冷却脱模 | 蛋糕完全冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果装饰 |
三、小贴士
- 面糊要尽量轻柔翻拌，避免起筋影响口感。
- 如果没有烤箱，可以使用电饭锅“煮饭”模式，或蒸锅蒸制。
- 可根据个人口味添加香草精、巧克力粉等调味。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味又健康的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都是不错的选择。尝试一下吧！
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