家庭版简易水煮牛肉的做法

【家庭版简易水煮牛肉的做法】水煮牛肉是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而深受喜爱。传统的做法虽然美味，但步骤繁杂，对于家庭厨房来说可能略显麻烦。今天为大家分享一份家庭版简易水煮牛肉的做法，既保留了原味，又大大简化了操作流程，适合新手和忙碌的上班族。

一、食材准备（4人份）

二、步骤总结

1. 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 配菜准备：豆芽、菠菜洗净备用；干辣椒剪段，姜蒜切末，葱切段。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 煮汤底：倒入清水或高汤，煮沸后加入豆芽、菠菜等蔬菜煮熟。

5. 下牛肉：将腌好的牛肉片放入汤中，煮至变色后捞出，铺在碗底。

6. 浇油调味：在牛肉上撒上葱花、花椒、干辣椒，淋上热油激发出香味。

7. 完成装盘：可依个人口味再加少许生抽或辣椒油提味。

三、小贴士

四、总结

家庭版简易水煮牛肉在保持传统风味的基础上，通过简化步骤、使用常见食材，让这道菜更加亲民易做。无论是周末聚餐还是日常快手菜，都能轻松上手，满足味蕾的同时也节省了时间和精力。

家庭版简易水煮牛肉的做法，不仅是一道美食，更是一种生活的态度。简单而不失味道，家的味道就是最安心的幸福。