家庭版牛轧糖的做法

【家庭版牛轧糖的做法】牛轧糖是一种深受人们喜爱的传统甜点，口感香脆、甜而不腻。在家制作牛轧糖不仅经济实惠，还能根据个人口味进行调整。以下是家庭版牛轧糖的详细做法总结。

一、材料准备（约10颗牛轧糖）

二、制作步骤

1. 准备花生仁：将花生仁放入烤箱中，170℃烘烤10分钟，取出后放凉，用刀轻轻拍碎备用。

2. 融化黄油和麦芽糖：在锅中加入黄油和麦芽糖，小火加热至完全融化。

3. 加入糖和牛奶：倒入白砂糖和牛奶，继续搅拌至糖完全溶解。

4. 加入花生仁：将炒好的花生仁倒入锅中，快速翻拌均匀。

5. 冷却定型：将混合物倒入铺好油纸的模具中，压实后放凉，待其凝固后切块即可。

三、小贴士

- 可根据喜好添加椰蓉、巧克力碎等增加风味。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少糖的用量。

- 制作过程中注意火候，避免糖浆焦糊。

四、总结

家庭版牛轧糖做法简单，食材易得，适合动手能力强的家庭主妇或甜品爱好者尝试。通过合理控制糖量和添加不同配料，可以做出符合自己口味的特色牛轧糖。无论是作为零食还是送礼，都是不错的选择。

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