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一、
制作家庭版青团的过程并不复杂，关键在于材料的选择和操作的细致程度。首先需要准备青团皮和青团馅，然后将两者包合，最后蒸制即可。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或节假日与家人一起动手制作。通过合理搭配食材和掌握技巧，可以轻松做出美味的青团。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 青团皮：糯米粉200g、艾草汁50ml、水适量、糖20g 青团馅：红豆沙或芝麻馅200g |
| 工具准备 | 蒸锅、小碗、勺子、保鲜膜、厨房纸 |
| 步骤一：制作青团皮 | 1. 将糯米粉倒入大碗中。 2. 加入艾草汁和糖，搅拌均匀。 3. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。 4. 揉至光滑后静置10分钟。 |
| 步骤二：制作青团馅 | 1. 准备好红豆沙或芝麻馅。 2. 将馅料分成小剂子，每颗约20g左右。 |
| 步骤三：包青团 | 1. 取一小块面团，搓成圆球，压扁成饼状。 2. 放入一颗馅料，用虎口慢慢收口，捏紧。 3. 滚动成圆球，表面略沾少许糯米粉防粘。 |
| 步骤四：蒸制青团 | 1. 在蒸锅内铺上湿纱布或油纸。 2. 放入包好的青团，保持一定间距。 3. 大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
| 步骤五：享用 | 1. 稍凉后即可食用。 2. 建议趁热吃，口感更佳。 |
三、小贴士
- 艾草汁可选用新鲜艾草榨汁，也可使用市售艾草粉调制。
- 若没有艾草汁，可用抹茶粉代替，颜色和风味略有不同。
- 包青团时注意不要放太多馅料，以免破裂。
- 蒸制时间根据青团大小调整，避免过久导致皮变硬。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的青团，既能体验传统美食的乐趣，也能与家人共享温馨时光。
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