家庭版小笼包的做法

生活百科 2026-02-22 00:09:30 司马彬馨

【家庭版小笼包的做法】小笼包是深受大家喜爱的传统美食，外皮薄而有韧性，内馅鲜美多汁。在家制作小笼包虽然稍显繁琐，但只要掌握好关键步骤，就能做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的制作流程总结，附有详细的操作步骤与材料清单。

一、主要材料准备

二、制作步骤总结

步骤	内容说明
1	和面：将面粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2	调馅：将猪肉末放入大碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀后加入鸡蛋和少量水，继续搅拌至起胶。
3	擀皮：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4		包制：取一张面皮，放入适量肉馅，用拇指和食指捏出褶子，收口捏紧。
5	蒸制：在蒸锅中铺上湿纱布，放入小笼包，大火蒸10-15分钟，关火后再焖5分钟再开盖。

三、小贴士

1. 面团要柔软：和面时水不能一次加完，根据面粉吸水性灵活调整。

2. 肉馅要上劲：搅拌时要顺时针方向，使肉馅有弹性。

3. 蒸制时间控制：蒸的时间过长会导致皮破，影响口感。

4. 蒸笼垫纸：可在蒸笼底部放一层厨房纸，防止粘底。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出鲜嫩多汁的家庭版小笼包。只需一点耐心和技巧，就能享受地道的美味！