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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 面条 | 200g | 可根据人数调整 |
| 猪肉末 | 100g | 选用肥瘦相间的部位更佳 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气，可选 |
| 蒜末 | 1勺 | 提味用 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 番茄 | 2个 | 增加酸甜口感 |
| 红油豆瓣酱 | 1勺 | 增加红汤的辣味和颜色 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备好所有食材，洋葱切丝，番茄去皮切块，姜切片，蒜切末。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入洋葱丝继续翻炒，待洋葱变软后，加入番茄块炒出汁水。 |
| 4 | 倒入红油豆瓣酱，翻炒均匀，使汤汁变红且有香味。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮5分钟，让味道充分融合。 |
| 6 | 根据口味加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 最后放入面条煮熟，捞出后盛入碗中，浇上红汤即可。 |
三、小贴士
- 红汤的关键在于豆瓣酱和番茄的搭配，可根据个人口味调整比例。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少许酱油或蚝油提鲜。
- 面条建议选择中等粗细，不易煮烂，口感更好。
- 煮面时可在水中加少许盐，提升面条的筋道感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香浓开胃的红汤面。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧！
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