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一、做法总结
葱油饼的制作主要分为面团准备、调制葱油酱和煎制三个步骤。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的厨房用品即可完成。以下是具体步骤的简要说明：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面团：面粉、水、盐混合，揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 2 | 调制葱油酱：洋葱碎、葱花、盐、香油、食用油混合均匀 |
| 3 | 擀面：将面团擀成薄片，涂抹葱油酱，折叠后再次擀开 |
| 4 | 煎制：平底锅加热，放入面饼，小火煎至两面金黄 |
二、详细步骤说明
1. 面团准备
- 材料：中筋面粉 250g、温水 120ml、盐 3g
- 做法：
- 将面粉和盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌。
- 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。
2. 葱油酱调制
- 材料：洋葱半颗（切碎）、青葱一根（切末）、食用油 2汤匙、香油 1汤匙、盐适量
- 做法：
- 将洋葱碎和葱花放入碗中。
- 加入食用油、香油和少许盐，搅拌均匀备用。
3. 擀面与叠层
- 做法：
- 将醒好的面团擀成圆形薄片。
- 均匀涂上葱油酱。
- 从一边向另一边卷起，再横切成若干剂子，每个剂子再擀成圆饼。
4. 煎制
- 做法：
- 平底锅加热，倒入少量油，放入面饼。
- 小火慢煎，待一面金黄后翻面继续煎至另一面金黄即可。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，适当加点水更易擀开。
- 葱油酱可以根据个人口味调整，如加入黑胡椒或辣椒粉。
- 煎制时火不宜过大，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的葱油饼了。无论是搭配粥还是单独食用，都十分美味。尝试一下吧！
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