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一、
扒糕主要由糯米粉、玉米面和水调制而成，通过蒸制后切块，再用油煎至金黄。制作过程中需要注意面团的湿度和煎制的火候，以保证成品的口感。此外，搭配酱料或配菜可以提升整体风味。以下为具体材料与步骤说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 糯米粉 200g 玉米面 100g 温水 300ml 食用油 适量 盐 少许（可选） |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、平底锅、刀具、盘子 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和玉米面混合，加入少量盐。 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。 3. 将面糊倒入铺有油的模具中，放入蒸锅蒸约25分钟，至熟透。 4. 取出冷却后，切成小块。 5. 平底锅加热后刷一层油，将扒糕小块放入煎至两面金黄。 6. 出锅后可搭配自己喜欢的酱料或配菜食用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易蒸熟。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，确保内部完全熟透。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加葱花、香菜等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出外酥里糯的家庭版扒糕，既健康又美味，适合全家享用。
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