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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油（室温） | 50克 |
| 奶油芝士 | 200克 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 糖粉 | 30克 |
| 香草精 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，隔热水打发至颜色变浅、体积膨胀，约需5-7分钟。 |
| 2 | 加入牛奶，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 3 | 最后加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入模具中，放入预热好的烤箱中，170℃烤约20分钟。 |
| 4 | 准备夹心部分：将奶油芝士、淡奶油、糖粉和香草精混合，用打蛋器打发至顺滑。 |
| 5 | 蛋糕冷却后，用刀在中间横向切开，铺上芝士夹心，再盖上一层蛋糕。 |
| 6 | 表面可撒上糖粉或装饰水果，冷藏1小时后食用更佳。 |
三、注意事项
- 蛋糕体要保持湿润，避免过干。
- 芝士夹心不宜过多，以免影响整体结构。
- 制作过程中尽量使用室温的鸡蛋和黄油，有助于更好地融合。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款口感细腻、风味浓郁的夹心芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都非常合适。快动手试试吧！
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