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一、
甲鱼母鸡汤是一道以甲鱼和老母鸡为主料，加入多种配料炖煮而成的汤品。其做法相对简单，但关键在于选材和火候控制。制作时需注意甲鱼的处理方式，以及鸡肉的炖煮时间，确保汤色清亮、味道浓郁。此汤适合体质虚弱、产后恢复或需要滋补的人群食用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 甲鱼1只（约500克），老母鸡1只（约1.5千克） |
| 辅料 | 生姜3片、葱2根、红枣5颗、枸杞10粒、盐适量、料酒1勺 |
| 调料 | 食用油、胡椒粉少许（可选） |
| 做法步骤 | 1. 甲鱼宰杀后去内脏、清洗干净，切块备用； 2. 老母鸡洗净斩块，焯水去腥； 3. 热锅加油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒； 4. 加入甲鱼块、红枣、料酒，加水至没过食材； 5. 大火烧开后转小火慢炖1.5小时； 6. 最后加入枸杞、盐、胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的甲鱼和老母鸡，口感更佳。
- 焯水时可加入几片姜和料酒，有效去除腥味。
- 没有枸杞可用其他干果代替，如桂圆、莲子等。
- 若喜欢汤更浓稠，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又滋补的甲鱼母鸡汤。不仅适合家人享用，也是节日或聚会中的一道暖心汤品。
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