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一、
尖椒炒干豆腐是一道以干豆腐和尖椒为主要食材的中式家常菜。干豆腐富含蛋白质，尖椒则带来微辣的风味，二者搭配既健康又开胃。制作过程中需注意火候控制，确保干豆腐不碎，尖椒不过熟。整体操作简单，适合家庭日常烹饪。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 尖椒炒干豆腐 |
| 主要食材 | 干豆腐、尖椒、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精（可选） |
| 食材准备 | 干豆腐切条或块，尖椒去籽切段，蒜切末，姜切片 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀具 |
| 步骤 | 1. 干豆腐提前焯水（可选），去除豆腥味； 2. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香； 3. 加入尖椒翻炒至断生； 4. 放入干豆腐，加入适量生抽、盐、料酒调味； 5. 快速翻炒均匀，最后撒上鸡精即可出锅。 |
| 注意事项 | - 干豆腐易碎，翻炒时动作要轻； - 尖椒不宜炒太久，以免失去脆感； - 可根据口味调整辣度。 |
| 口感特点 | 香辣适口，干豆腐吸满汤汁，尖椒清脆爽口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，低脂健康 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的尖椒炒干豆腐。不仅操作简单，还能满足味蕾的需求，是餐桌上的理想选择。
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