煎馒头干的家常做法
【煎馒头干的家常做法】煎馒头干的家常做法
尖椒炒鸡块的做法
【尖椒炒鸡块的做法】一、说明：
尖椒炒鸡块是一道色香味俱全的家常菜，主要以鸡肉和尖椒为主料，口感鲜辣爽口，适合喜欢微辣口味的朋友。这道菜制作简单，步骤清晰，适合家庭日常烹饪。在准备食材时，建议选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩；尖椒则要选用颜色鲜艳、不带苦味的品种。烹饪过程中注意火候控制，避免鸡肉过老，同时让尖椒保持脆爽。调味方面，适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等可以提升整体风味。
二、做法表格展示：
| 步骤 | 操作说明 | 用料及用量 |
| 1 | 准备食材：鸡块洗净切块，尖椒去蒂去籽后切段，姜蒜切末，干辣椒（可选）剪段备用 | 鸡块 300g，尖椒 2个，姜 1小块，蒜 3瓣，干辣椒 2个（可选） |
| 2 | 鸡块中加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟 | 盐 1/2茶匙，料酒 1汤匙，淀粉 1汤匙 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香 | 食用油 2汤匙，姜蒜适量，干辣椒适量 |
| 4 | 放入腌好的鸡块翻炒至变色 | —— |
| 5 | 加入尖椒继续翻炒，炒至尖椒断生 | —— |
| 6 | 调入生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙，翻炒均匀 | 生抽 1汤匙，老抽 1/2汤匙，盐 1/2茶匙，糖 1/2茶匙 |
| 7 | 最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅 | 水淀粉 1汤匙（淀粉+水） |
三、小贴士：
- 鸡块可用鸡腿肉代替，更嫩滑。
- 尖椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更辣，可加少量辣椒油或小米辣。
- 勾芡可根据个人喜好调整，也可不勾芡，保留原汁原味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的尖椒炒鸡块了。
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