煎馒头干的家常做法
【煎馒头干的家常做法】煎馒头干的家常做法
尖椒炒鸡肫怎么做
【尖椒炒鸡肫怎么做】尖椒炒鸡肫是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、辣味十足，非常适合喜欢重口味的朋友。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是关于“尖椒炒鸡肫怎么做”的详细步骤总结。
一、菜品简介
尖椒炒鸡肫是以鸡肫（即鸡胗）为主料，搭配尖椒（青椒或辣椒）进行快炒而成的一道菜肴。其特点是口感脆嫩、味道鲜香，辣中带爽，是很多家庭餐桌上的常客。
二、所需食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 鸡肫 | 300克 |
| 尖椒 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肫清洗干净，切成薄片，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 尖椒洗净去籽，切成段；大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入鸡肫翻炒至变色，约2-3分钟。 |
| 5 | 放入尖椒继续翻炒，保持中火，炒至尖椒断生。 |
| 6 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉和适量盐调味。 |
| 7 | 快速翻炒均匀，确保鸡肫和尖椒充分吸收调料。 |
| 8 | 炒至食材熟透、香气四溢后即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 鸡肫容易炒老，建议快火快炒，保持嫩滑口感。
- 若喜欢更辣的味道，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，如使用青椒则更清淡。
- 炒制过程中可适当加少量水，防止粘锅。
五、总结
“尖椒炒鸡肫”是一道操作简单、营养丰富的家常菜。通过合理的食材搭配与火候控制，可以轻松做出一道美味可口的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。掌握好基本步骤，就能在家轻松复刻这道经典菜肴。
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
相关文章
煎馒头的做法
【煎馒头的做法】煎馒头是一种简单又美味的家常做法，尤其适合早餐或下午茶时食用。它不仅保留了馒头的香软口感，还通过煎制增加了外皮的酥脆感，深受许多人的喜爱。以下是关于煎馒头的详细做法总结。
煎马鲛鱼的做法
【煎马鲛鱼的做法】煎马鲛鱼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，外皮微焦，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
煎绿豆饼的家常做法
【煎绿豆饼的家常做法】绿豆饼是一种传统的中式小吃，外酥内软，口感清香，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的“煎绿豆饼”的家常做法，帮助您轻松掌握这道美味。
尖椒炒鸡肫怎么做