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一、食材准备
| 食材 | 用量（份） | 说明 |
| 尖椒 | 1个 | 选择颜色鲜艳、无虫眼的 |
| 藕 | 半根 | 选用新鲜、质地紧实的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加色泽和风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升香味（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 尖椒洗净去籽，切成片；藕去皮后切片，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 2 | 锅中烧热适量食用油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 放入尖椒片翻炒几下，加入藕片继续翻炒。 |
| 4 | 加入盐、酱油、白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 待藕片变得透明、尖椒微软时即可出锅。 |
三、注意事项
- 藕片在炒之前泡水可以保持颜色洁白，不易变黑。
- 炒制时间不宜过长，以免藕片变老影响口感。
- 若喜欢更辣的口味，可加入少量辣椒或辣椒粉。
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可替换为青椒等其他蔬菜。
四、营养价值简析
尖椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力；藕则含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化。两者搭配，营养均衡，是一道健康又美味的家常菜。
五、总结
尖椒炒藕片做法简单，食材常见，口感清爽，是夏季餐桌上的理想选择。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。如果你还在犹豫做什么菜，不妨试试这道“尖椒炒藕片”。
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