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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 尖椒（青椒） | 1个（中等大小） |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理尖椒：将尖椒洗净，去籽后切成细丝备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 混合材料：在鸡蛋液中加入切好的尖椒丝和面粉，搅拌至无明显颗粒。
4. 煎制：平底锅加热后倒入适量食用油，待油热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
5. 翻面：待一面煎至金黄后，轻轻翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色。
6. 出锅：煎好后取出，放入盘中，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 面粉可以增加饼的酥脆感，但不要加太多，以免影响口感。
- 若喜欢更香的风味，可在面糊中加入少许五香粉或胡椒粉。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的尖椒鸡蛋饼了。既健康又美味，快来试试吧！
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