尖椒鸡蛋的做法

【尖椒鸡蛋的做法】“尖椒鸡蛋”是一道家常菜，口感鲜香微辣，营养丰富，制作简单，非常适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将尖椒洗净去籽，切成细条；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 爆香调料：放入蒜末和姜末，煸出香味后加入尖椒翻炒。

4. 炒鸡蛋：待尖椒稍微变软后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。

5. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至鸡蛋完全熟透，尖椒也变得脆嫩即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可使用青椒替代。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋过老影响口感。

- 若喜欢更爽口的口感，可先将尖椒焯水再炒。

总结：尖椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。