尖椒鸡块的做法

【尖椒鸡块的做法】尖椒鸡块是一道色香味俱全的家常菜，以鸡肉搭配青椒为主料，口感鲜香微辣，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是尖椒鸡块的具体做法总结。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 尖椒去籽切块，大蒜拍碎，姜切片备用。

2. 炒制鸡肉

- 热锅加油，放入姜片和蒜末爆香。

- 加入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

3. 加入尖椒

- 锅中再加少许油，放入尖椒翻炒几下，炒至断生。

4. 调味收汁

- 将炒好的鸡肉回锅，加入生抽、老抽和适量水，大火烧开后转中小火焖煮5分钟。

- 根据口味调整盐量，最后大火收汁即可。

三、小贴士

- 鸡肉可以选择鸡腿肉，更嫩滑多汁。

- 尖椒可根据个人口味选择辣度。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽的用量。

四、成品特点

- 色泽：鸡肉金黄，尖椒翠绿，颜色诱人。

- 口感：鸡肉嫩滑，尖椒爽脆，微辣适口。

- 风味：咸香中带点微辣，层次分明。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的尖椒鸡块，既健康又下饭，是日常餐桌上的佳选。