尖椒鸡怎么做

【尖椒鸡怎么做】“尖椒鸡怎么做”是很多家庭主厨和美食爱好者常问的问题。这道菜以鸡肉为主料，搭配尖椒（也叫辣椒）制作而成，口感鲜香微辣，非常下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤及小贴士等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

- 尖椒去籽切段，大蒜拍碎，生姜切丝，葱切段备用。

2. 炒制鸡肉

- 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

3. 加入调料

- 加入生抽、老抽翻炒均匀，使鸡肉上色。

4. 加入尖椒

- 放入尖椒段继续翻炒，保持中火，避免烧焦。

5. 调味收汁

- 撒入少许盐，根据口味调整，最后加入葱段提香，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 如果喜欢更香的口感，可以提前将鸡肉焯水去腥。

- 尖椒可根据个人口味选择是否去籽，去籽后辣度会降低。

- 炒制过程中注意火候，避免粘锅或焦糊。

- 可搭配米饭或面条食用，味道更佳。

四、总结

尖椒鸡是一道简单又美味的家常菜，做法不难，关键在于掌握好火候和调味。通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，就能做出一道色香味俱全的尖椒鸡。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。

以上就是关于“尖椒鸡怎么做”的详细解析，希望对您有所帮助！